为啥要做这道菜呢？
主要是在饭店里吃到很好吃
他们的豆腐外面有一层皮
想来应该是油炸的
感觉自己做应该也挺简单的~
饭店用的是白玉菇
我就用金针菇了。

操作方法

锅内放水，加一勺盐，烧开

准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。

取出豆腐，划开

倒入开水内，煮5分钟

小心捞出豆腐，沥干水分

取一些淀粉用水调成淀粉水

每块豆腐均匀沾上淀粉水

热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面

捞出豆腐，摆好盘

把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看

将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了

把酱料浇在豆腐上，撒葱花，大功告成~