鼻咽癌患者腊肉、咸鱼、油炸等东西不能吃。鼻咽癌是我国广东地区的高发性疾病，除了积极治疗之外饮食调理也是非常重要的，不管是哪个阶段的鼻咽癌患者，都不能吃咸鱼、腊肉、咸菜等食物，这些食物当中含有的亚硝酸盐成分有致癌作用，会加重患者的病情。其次，就是不能吃辛辣、刺激性食物，肿瘤受到刺激后会出现快速生长的情况。鼻咽癌在饮食方面需要保持清淡、高营养，才能够保证患者的身体抵抗力、免疫力，缓解身体的不适症状，提高生活质量。