叶酸是一种水溶性B族维生素，它最初从菠菜叶子中分离提取，最主要的功能为制造红血球和白血球，增强免疫能力，能预防心脑血管疾病。同时孕妇从怀孕前三个月和怀孕后三个月补充叶酸，使叶酸在血液中达到一定浓度，不仅有助于预防胎儿神经管畸形，减少脊柱裂、无脑儿的发生率，还有利于降低妊娠高脂血症发生的危险。所以怀孕的女性补充叶酸是很关键的。