主料：菠菜200克、金针菇150克、鸡蛋2个。

辅料：香油、盐。

做法：

1、菠菜洗净去根。

2、放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。

3、锅内烧水，水沸后将鸡蛋打入，成蛋花。

4、加入金针菇，煮至成熟。

5、最后加入菠菜。

6、出锅前加入食盐和香油调味即可。