兰州特产有以下几种：

1．兰州拉面：兰州拉面是兰州的传统特色美食，以其独特的制作工艺和香气诱人的口感而闻名于世。兰州拉面的主要原料是面条、牛肉、葱、姜、蒜、辣椒等，口感鲜美，营养丰富。

2．兰州羊肉串：兰州羊肉串是兰州的一道传统美食，以其独特的制作工艺和口感而著名。羊肉串的主要原料是羊肉、孜然粉、辣椒粉等，口感香辣可口。

3．兰州牛肉干：兰州牛肉干是兰州的一种传统特产，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而著名。牛肉干的主要原料是牛肉、盐、糖、酱油等，口感咸香，肉质鲜嫩。

4．兰州烧饼：兰州烧饼是兰州的一种传统美食，以其酥脆可口的口感而著名。烧饼的主要原料是面粉、油、糖、酵母等，口感酥脆，香气四溢。

5．兰州驴肉火烧：兰州驴肉火烧是兰州的一种传统美食，以其独特的制作工艺和口感而著名。火烧的主要原料是驴肉、面粉、鸡蛋、葱、姜、蒜等，口感鲜美，营养丰富。

总之，兰州特产丰富多样，每一种特产都有其独特的制作工艺和口感，是兰州的重要文化遗产和食品资源。