火锅番茄汤是一道色香味俱佳的汤品，下面是它的经典做法：

所需材料：1.番茄4个2.鸡肉丝100克3.青椒1个4.洋葱1个5.蒜瓣3-4瓣6.火锅底料适量7.鸡精适量8.盐适量9.清水适量10.葱花和香菜适量（用作装饰）

步骤：1.洗净番茄，切成小块备用。2.将鸡肉切成丝状，青椒和洋葱切成片状。3.锅中加入适量的油，烧热后加入蒜瓣炒香。4.倒入鸡肉丝煸炒至变色。5.加入火锅底料翻炒均匀。6.加入适量的清水，煮沸后加入番茄块，继续煮5分钟。7.加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。8.最后加入青椒和洋葱煮熟即可。9.装盘前撒上葱花和香菜即可。

注意事项：1.可以根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类。2.可以根据个人口味加入适量的辣椒或调味料增加风味。3.火锅底料可以根据个人喜好选择，如麻辣火锅底料或番茄火锅底料等。