脱氢乙酸钠是一种有机化合物，化学式为C2H2NaO3。它是一种白色结晶性粉末，可溶于水和乙醇。脱氢乙酸钠是一种重要的有机合成中间体，常用于合成其他有机化合物，例如合成酯类、醛类、酮类等。

脱氢乙酸钠的主要用途是作为化学试剂和催化剂。它可以用于合成醛类和酮类化合物，也可以用于制备酯类和羧酸。此外，脱氢乙酸钠还可以用于制备有机染料、医药和橡胶等化学产品。

需要注意的是，脱氢乙酸钠是一种有毒物质，应当避免直接接触和吸入。使用时应当佩戴适当的防护设备，遵守安全操作规程。