松肉锤的使用是在腌制之前；

松肉锤的使用方法：在腌制肉类时，先将需要处理的肉平铺在菜板上，然后用松肉锤不停的敲打，如果需要使肉类更为入味则可以多敲击几次，直至肉类微微松散即可；

松肉锤的效果：先用松肉锤敲击的肉在腌制后会更为入味，且鲜嫩多汁，口感会更松软嫩滑。