河南周口太康知名特产有：太康肘子、常营油桃、太康咸牛肉、马头牛肉、肉盒、马头豆腐王等。

太康地处华北平原南部，东临商丘的柘城、睢县，北连开封市通许、杞县，西与扶沟、西华毗邻，南与淮阳接壤。太康盛产小麦、棉花，素有"银太康"之称。