材料：胡萝卜300克、土豆200克、面粉500克、香菜50克、鸡蛋300克、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精、清水、食用油各适量 。

做法:

1、胡萝卜、土豆洗净、擦成丝后备用;

2、做少半锅开水，将土豆丝、胡萝卜丝焯软后投入凉水中放凉备用;

3、将两种丝捞出，剁成末;

4、葱、姜、香菜切末备用;

5、取大碗一只，将胡萝卜、土豆、香菜、葱姜末混合;

6、下入鸡蛋、面粉后加入料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精和清水搅拌均匀;

7、锅中做油6成热时将原料加工成丸子的形状逐个下锅炸成金黄色即可。