洋葱切开后，由于其含有大量的水分和挥发性物质，容易受到空气中的氧气和细菌的影响而变质。因此，将切开的洋葱放入冰箱可以延长其保鲜时间。

一般来说，切开的洋葱可以放置在密封的容器中，然后放入冰箱中保存。在这种情况下，切开的洋葱可以在冰箱中保存3-5天左右。但是，需要注意的是，即使是放在冰箱中，洋葱仍然会逐渐失去其质量和口感，所以最好在切开后尽快食用。

此外，如果您需要长时间保存洋葱，可以将其切碎或切成薄片，然后将其冷冻。在这种情况下，洋葱可以保存3-6个月，但需要注意的是，在解冻后，洋葱可能会变得稍微柔软一些。