慢性肾炎患者的饮食需要根据病情的程度来进行决定。如果处在疾病的早期，肾脏功能处在正常的情况下，这时候的饮食比较宽泛，主要是建议以低盐，低脂，优质蛋白的饮食原则，低盐就是以清淡食物为主，低脂就是不要吃过于油腻性的食物，优质蛋白主要是指瘦肉，牛奶鸡蛋，鱼肉等，但是如果病情逐渐发展并且出现肾脏功能的恶化，这时候建议低盐，低脂，低磷以及优质蛋白为饮食原则，如果出现了水肿，这样就要避免高钾食物的摄入，比如香蕉，桔子等，同时要低蛋白的饮食，以避免营养不良的发生。