木耳可以泡8-10个小时，但这取决于木耳的种类和大小。较大的木耳需要更长时间才能完全吸收水分，而较小的木耳则可能只需要几个小时。在泡发过程中，可以将木耳放入冰箱中，以防止细菌滋生。同时，建议在泡发前先清洗木耳，以去除表面的杂质和污垢。