东北人以米饭为主，西北以面食为主，南方大部分以米饭为主，中部地区则不一定，此外同一地区，城市以米饭为主的比例高。中国以面食为主的省的有山东省、山西省、陕西省、新疆省、河南省、河北省、安徽省北部等，其它省份大多是以大米为主。