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1、取适量菠菜用清水洗净后放在盘子里,豆腐洗净切成块状。
2、取来辣椒和生姜,洗净后辣椒切成圈、生姜切成末。
3、锅内放入适量色拉油,烧至八成热时放入生姜末和辣椒圈炸出香味。
4、把切好的豆腐放进油锅里,翻炒一下,动作要轻以防碎掉。
5、加入适量清水并放入菠菜,此时大火煮沸豆腐并加入适量食盐、五香粉。
6、最后放入鸡精并翻炒均匀,盛入盘内即可。