以下是鱼片豆腐汤的做法大全：

1.基本鱼片豆腐汤

材料：-鱼片：200克-嫩豆腐：200克-鸡蛋：1个（可选）-香葱：适量-姜片：适量-鸡精或者盐：适量-温水：适量

步骤：1.将嫩豆腐切成小块。2.将鱼片放入温水中浸泡片刻，以去除腥味。3.锅中加入适量的水，加入姜片，煮沸。4.加入豆腐块，再次煮沸。5.将鱼片放入锅中，煮至鱼片熟透。6.打入一个鸡蛋（可选），搅拌均匀。7.加入鸡精或者盐调味，撒上香葱末即可。

2.酸辣鱼片豆腐汤

材料：-鱼片：200克-嫩豆腐：200克-鸡蛋：1个-香葱：适量-辣椒：适量-姜片：适量-酸菜：适量-鸡精：适量-温水：适量

步骤：1.将酸菜洗净，切成小段。将嫩豆腐切成小块。2.将鱼片放入温水中浸泡片刻。3.锅中加入适量的水，加入姜片和酸菜，煮沸。4.加入豆腐块，再次煮沸。5.将鱼片放入锅中，煮至鱼片熟透。6.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。7.加入鸡精调味，撒上香葱末和辣椒粉即可。

3.海鲜鱼片豆腐汤

材料：-鱼片：200克-嫩豆腐：200克-虾仁：适量-海鲜菇：适量-蔬菜（可选）：胡萝卜、西兰花等-姜片：适量-蒜蓉：适量-温水：适量

调味料：-盐：适量-生抽：适量-鸡精：适量

步骤：1.将嫩豆腐切成小块。2.锅中加入适量的水，加入姜片，煮沸。3.加入豆腐块，再次煮沸。4.加入鱼片、虾仁、海鲜菇和蔬菜，煮沸至熟透。5.加入盐、生抽和鸡精调味。6.加入蒜蓉拌匀，即可享用。