西洋参是甘、苦和凉的性味，微苦，西洋参主要功效就是补气养阴、清热生津。西洋参是补药，虽然补，但是不上火，就是因为性味凉。西洋参归心经、肺经，还归肾经，用于气虚阴亏，用于治疗内热消渴。它可以用来治疗糖尿病，也可以用来治疗咳嗽、干咳无痰、痰中带血的燥咳病症，有益气养阴的作用。另外，也可以用来治疗虚弱出现的心烦、倦怠、乏力，还可以治疗口燥、咽干的津液匮乏病症。洋参不能与藜芦同用，相反。