用当归煮鸡蛋是一种很好的补血补气的做法。通常是建议这种做法在早上吃会比较好。在早上时人们通常会处在一个空腹的状态，此时对营养、能量、糖分的需求就非常的大，在早上吃时能够保证人体所需的正常营养以及能量，能够起到补血活血，润肠通便的功效。对于一些体质虚热的人，能够很好的提升自身的体质。但是并不是每个人都能够适合吃当归煮鸡蛋的，像是一些患有胆囊炎的患者，胆结石的患者一定要谨慎食用，以免对身体造成不良的影响。