胃癌手术以后为了适应消化道重建的现状，饮食应该注意逐渐过渡：从稀到稠、从量少到量多、从低热量到高热量；糖、蛋白质、脂肪的摄入量逐渐应该与机体的需要相适应。因此术后饮食对患者的顺利康复是非常重要的，应该注意以下几点：一，术后应该禁食，肠蠕动恢复肛门排气，拔出胃管后当天可少量的饮水；第二，无不适症状反应，次日可给适量的清流质的饮食；第三，第三日可给全量的流质，饮食的原则是：无刺激性、呈液性、少食多餐，每两到三个小时进食一次，不宜选择过甜的食物；第四，若术后恢复的正常，术后两周后可进食，低脂半流质的食物，如稀饭、面条、馄饨等等，它的饮食原则是，呈半流质状，其蛋白质含量达到正常需要量，纤维含量减少，少量多食。