胆结石腹腔镜手术后，患者多久可以饮食，这主要与患者的个人恢复情况相关。对于胆结石手术，主要选择腹腔镜下胆囊切除术，因为腹腔镜它具有切口小，损伤小，恢复较快的优点，所以在临床中常常作为首选，一般来说，术后一周左右就可以完全恢复他的饮食，三到四天后就可以逐渐由流质饮食过渡到正常饮食。另外，饮食上也应该避免辛辣刺激性食物，减少炎症刺激，才更有利于病情的恢复，同时也应该密切的观察大便的颜色以及大便的量，如果大便干解，难解甚至便秘时，则应该禁食，这样才能更好的控制病情。