说到腌肉，这是我妈的强项，每到过年，我妈总会腌上几块。

操作方法

准备一块五花肉

把肉放入盆中（最好是瓦盆或者搪瓷盆）

加入料酒，盐，八角，花椒，老抽

把这些调料均匀的抹在肉上。（一定要抹匀）注意盐要多点。

放在盆中盐腌上三四天

最后，腌好之后，在肉上扎一个洞，用绳子穿上，挂外边凉十天左右，即可食用。