西洋参是一种可作为补品的天然植物，具有益气养阴、生津止渴、补血益气、清热生津的作用。对改善口干舌燥、肺虚久咳、血虚、虚热乏力有很好的疗效。中医认为，适当食用西洋参有利于增强人体免疫力，促进疾病康复，有助于保护血管。可用于治疗咳嗽、血虚、易怒等疾病。还能提高人体免疫力抗肿瘤。促进身体蛋白质的合成，帮助身体恢复，促进新陈代谢，预防常见病。但寒性体质以及感冒者不建议使用，也不建议与浓茶、咖啡、萝卜同食，以免影响疗效。