色味俱全是指食物在色泽，香气，味道方面一应俱全，多用于形容美味佳肴的，色香味俱全还是一道传统的汉族名菜，属于浙菜系，其色彩鲜艳，增加人的食欲。

色味俱全的色就是颜色鲜艳，香就是香气扑鼻，味就是鲜美无比味道好极了，俱是都的意思。食欲可以由食物的刺激特性，如色、香、味和口感而引起。食欲与饥饿感相伴随，或是饥饿感的前奏。