中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。红烧黄花鱼是黄花鱼最常见的一种烹调方法，又因为做法简单，所以用红烧的方法做黄花鱼在家庭里非常普遍。红烧黄花鱼怎么做好吃，又有哪些烹调技巧呢？下面就来跟大家详细介绍超好吃的红烧黄花鱼的做法。
大黄花鱼1条、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1／2勺、白糖1勺、醋1勺、盐适量、 1. 准备好食材，将葱姜蒜切成沫
2. 将鱼的两面用油煎成金黄色
3. 锅中留底油将葱姜蒜超出香味
4. 加入郫县豆瓣酱，超出红油
5. 放入鱼，加热水！然后放入生抽，老抽，醋，糖和盐！先大火，后中小火，慢慢煮，汤不用加很多