对于肾炎的患者来说，在蔬菜的选择上：第一，建议多食用一些纤维素含量比较丰富的蔬菜。纤维素含量比较高的蔬菜通常的包括芹菜，韭菜等等，可以很好的增加饱腹感，而且可以促进胃肠道的蠕动，避免患者在治疗期间和病情反复时出现腹胀，纳差等症状，预防便秘的发生。其次，建议多食用绿色蔬菜。绿色蔬菜当中的钾含量比较高，对于肾炎患者来说可能会由于食欲下降造成钾离子缺乏，也会由于水肿等原因使用利尿剂，促进钾的排泄，会导致低钾血症的出现，多吃一些绿叶蔬菜可以很好的纠正钾离子水平。最后，也推荐多食用一些胡萝卜等维生素含量很丰富的蔬菜。总体来说肾炎患者的饮食可以多食用清淡，易消化，低盐低脂的食物。