突然嘴苦与口腔疾病、胃肠疾病、肝胆疾病等因素有关，如果出现口腔发苦的现象，首先考虑是口腔方面的问题导致，如果平常没有做好口腔的清洁、卫生，出现蛀牙，如牙龈炎、牙周炎等，会导致睡眠时唾液分泌不足，没办法冲洗口腔里的细菌，口腔内可能会出现坏死细胞的脱落，会导致异味、发苦等表现。口腔和胃肠临近，胃肠有问题时口腔会出现发苦的表现，如果出现胃蠕动能力较差、慢性胃炎、食管炎等疾病，会导致患者出现烧心、反酸、嘴巴发苦等表现。胆囊炎或胆结石患者由于胆囊功能较差，胆汁疏泄不通，会导致患者出现口苦的表现，不少患者会伴有头晕、易怒、眩晕等表现，所以要引起警惕。