"位菜"一般是指在中餐厅用餐时，菜品由服务员根据顾客人数、用餐人数以及个人口味等情况来点菜并摆放在餐桌上的菜肴。这种方式可以简化点菜的过程，减少点菜时的沟通和等待时间。