菜泡饭的主料：米饭、小青菜、香菇、咸肉盐、鸡精、料酒。

烹饪方法步骤如下:

1、将小青菜切成段，香菇、咸肉切成丁备用；

2、坐锅点火倒入油，下咸肉、香菇煸炒片刻，放入小青菜翻炒，加入料酒；

3、倒入适量开水，放入米饭，烧开后加入盐、鸡精调味即可；

4、.菜泡饭完成，盛碗食用即可。