咽喉癌是一种恶性肿瘤，对于吃蔬菜水果或者饮食方面基本上是没有严格的禁忌。咽喉癌以增强免疫力，多吃些高蛋白的食物，促进这种肿瘤术后的愈合为主。蔬菜可以吃各种的绿叶蔬菜，还可以吃西红柿或者是根茎类的蔬菜都是可以吃的。普通的常规的水果都是可以吃的，没有什么禁忌，咽喉癌症在术后要注意一段时间不能吃人参，因为人参吃完可能会导致术后创面愈合的过程中可能会出现出血。以上健康科普知识仅供参考。