体脂秤可以通过电阻测量技术来估算人体脂肪含量，但是其准确性并不是100%。体脂秤的原理是利用身体组织对电流的阻抗差异来计算体脂含量，因此，如果身体组织的构成发生变化，如水分含量、肌肉质量、骨密度等，都会影响体脂秤的测量结果。

此外，不同品牌和型号的体脂秤的准确性也有所不同。一些高端的体脂秤具有更高的准确性，但价格也相应较高。

因此，虽然体脂秤可以提供一个大致的脂肪含量估算，但如果需要更准确的测量结果，最好还是通过专业的身体成分分析仪器进行测量。