方法：

用浸过醋的薄布包起来，可保证一个昼夜都不变质；芥末面和鲜牛肉放在一个容器里，然后将牛肉放在一个封闭的容器里，可保存一整天不变质；将花椒放入一盆盐水里煮沸，待冷却完全后放入新鲜牛肉，可保鲜二至三天；新鲜牛肉切块后分成每次食用的量，用塑料袋装好并封好，放入冰箱冷冻室，至少可以保存三个月；如果第二天食用，可直接装在塑料盒子或盘子里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室。