黄瓜拉皮的做法比较简单，主要选用拉皮和黄瓜凉拌。它成品色彩鲜艳，味道香辣可口，是一道非常简单的菜品。一起来看看怎么制作吧。

操作方法

黄瓜洗干净后切成丝，拉皮切条备用。

将花生米炸香后，放冷，再用刀背拍碎。

将拉皮均匀地铺在盘子上，黄瓜丝放上面，撒上芝麻和碎花生。

加入适量盐、鸡精、酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、葱、姜、蒜，调拌均匀。

最后将调好的汁淋在上面，黄瓜拉皮上就做好了。