根据风水学的观点，老人养生时什么生肖最旺财，取决于个人出生时所属的生肖。不同的生肖有不同的财运，以下是一些常见的关于老人养生哪个生肖最旺财的说法：

1.鼠年出生的人通常被认为是财运旺盛的，可以获得丰富的财富。

2.龙年出生的人被视为富有智慧和遗传财富的人，有着较高的财运。

3.羊年出生的人会享受到稳定的财运，能够保持财务平衡和安定。

4.猴年出生的人通常能够抓住机遇，有着较好的财富回报。

5.蛇年出生的人具有智慧和洞察力，能够在财务方面取得成功。

然而，风水学一般只是作为一种参考和信仰的体系，具体的财运与个人的努力、机遇和其他因素也有很大的关系。所以，不论生肖如何，养生最重要的是保持健康、积极向上的心态和良好的生活习惯。