如果家里没有炖盅，可以使用以下方法炖燕窝：

1．使用慢炖锅：将燕窝放入慢炖锅中，加入适量的水，然后选择低温慢炖，炖制时间为4-6小时。

2．使用热水瓶：将燕窝和适量的水放入热水瓶中，然后将瓶口用保鲜膜密封，并用毛巾包裹住，放置在温暖的地方，炖制时间为6-8小时。

3．使用电饭煲：将燕窝和适量的水放入电饭煲中，然后选择煮饭模式，炖制时间为2-3小时。

无论使用哪种方法，都需要注意以下几点：

1．燕窝需要提前泡发，泡发时间根据燕窝的品质和大小而定，一般为4-6小时。

2．炖制时要注意火候，火力过大会破坏燕窝的营养成分，火力过小则会导致燕窝炖不烂。

3．炖制过程中可以根据个人口味加入适量的冰糖、枸杞等调味料。