吉兰-巴雷综合征是一类由免疫介导的急性炎性周围神经病。部分吉兰-巴雷综合征是可以治愈的。该病多由机体免疫反应引起，常出现肌肉力量下降，感觉灵敏度降低，手指和脚趾出现戴手套和穿袜子样的感觉，通过静脉注射免疫球蛋白和血浆置换可以得到有效治疗。这类疾病无传染性和遗传性。大多数患者在起病前1~4周有胃肠道或呼吸道感染，所以，日常饮食要注意食物安全、饮食卫生，减少胃肠道细菌感染机会，按照季节变化穿衣，预防呼吸道感染。