葛根有治疗发热、头痛、项背强痛、疾病导致的口渴口疮、热疹、腹泻、眩晕、中风、偏瘫、胸痹、心痛、妇科内分泌失调的作用。葛根是豆科植物野葛的根，在中国大部分地区都有生产，是一种传统中药，葛根味甘辛、性凉，有解肌退热、生津止咳、透疹、升阳止泻、通经活络等功效。传统中医认为它对外感外邪后引起的发热、头痛、项背的不舒服强痛都有一定的效果。对内热自身导致的口渴、糖尿病造成的口干、喜饮都有一定的效果。对外感热邪导致的热疹清透不利，发展发不畅快，有宣疹的作用。对中阳不振导致的中气下陷出现的腹泻有一定的升阳止泻的作用，同时它对眩晕、头痛、中风、偏瘫、胸痹、心痛都有一定的效果。现代医学研究葛根富含葛根黄酮，具有一定的类雌激素样作用，所以对一些妇科内分泌失调也有一定的效果，还有一定的美容、养颜、丰胸的作用。对一些上火导致的口渴、口疮，都有一定的清热敛疮和神经止咳的作用，对脾虚造成的腹泻有升阳止泻的作用，临床使用是比较广泛的。