嘴里老是发苦主要有两方面的原因，一种是有口腔局部的疾患，另一种是消化系统的问题。口腔局部的问题主要是由于口腔卫生情况不良，导致口腔内和牙面上堆积着大量的食物残渣、细菌，在口内停留时间久后就会自身腐败，从而引起口苦的现象。如果口内很多牙齿都患有龋坏、牙髓炎、根尖周炎，甚至是黏膜大面积的溃疡，由于口内炎性因子和致病因子数量的增多，也会引发口苦。消化系统疾病主要是患有胆囊炎、胆石症、胆汁淤积、胆汁反流等疾病，这类肝胆系统的疾病很容易引发口苦，如果患者长期有消化不良的症状，比如胃溃疡、胃动力不足，也容易出现口苦的现象。