衣柜一开门味道大不一定是甲醛味，因为衣柜中可能存在其他物质散发出的味道。例如，新买的衣服、鞋子、化妆品等都可能会散发出气味。此外，衣柜中可能还存在潮湿、霉变等问题，也会产生异味。因此，需要仔细检查衣柜内部的情况，确定味道来源，才能采取相应的措施。如果是甲醛味，应该尽快通风换气，或者使用甲醛吸附剂等方法去除甲醛。