蛋糕粉和面包粉的成分和用途不同，因此不能直接替换。蛋糕粉通常含有较多的糖和脂肪，以便制作出松软、甜美的蛋糕。而面包粉则含有较少的糖和脂肪，以便制作出弹性、有嚼劲的面包。因此，如果用蛋糕粉制作面包，面包可能会过于甜腻，而且不够有嚼劲。

如果想用蛋糕粉制作面包，可以尝试添加一些面筋粉或高筋面粉来增加面包的筋度和弹性，使其更有口感。同时，还需要注意调整配方中的糖和脂肪含量，以适应面包的口感需求。最好还是选择专门的面包粉来制作面包，这样可以保证面包的质量和口感。