胆囊切除后，很多水果都可以吃。刚做完胆结石手术的患者，因为处于禁食阶段，所以任何水果都是不能摄入的。但是等到术后3-5天以后就可以吃一些质地相对比较柔软的水果，比如木瓜或者香蕉。一周以后肠道功能基本恢复正常，水果的摄入基本上没有绝对的限制。不过，由于短时间内胆汁的循环功能还没有完全恢复，脂肪含量高的水果尽量少吃，比如榴莲或者是牛油果。等到术后3-6个月以后，身体完全恢复正常，这些水果也可以适量的进食，只要不贪多就没有大的影响。