越南旅游最旺盛的时间通常是在11月至次年3月之间。这个时候是越南的旅游旺季，天气较为宜人，温度适中，雨水较少。此时去越南旅游，可以欣赏到美丽的风景，尤其是在北部的哈长湾和大叻市，以及中部的峴港和顺化市。此外，此时也是越南许多传统节日的举办时间，如越南农历新年和水灯节，游客可以体验到浓厚的文化氛围。