肺炎饮食应该注意的事项如下：1.如没有消化系统症状，在无需禁食水，可经口进食的情况下，需给予补充足够的蛋白质、热量及维生素，如肉蛋奶，新鲜的蔬菜水果等。总之，以营养好消化，清淡不油腻，不辛辣刺激的食物为宜。2.鼓励多喝温水，关注电解质变化，尤其是在发热或大量出汗等体液流失的情况下，以免造成脱水及离子紊乱。3.若有明显的消化系统症状，甚至出现肠梗阻或胃扩张时，应暂时禁食、禁饮和胃肠减压，并给予补液，直至胃肠功能恢复。