根据相关的指南，每日食用20克含油酸比例高的油，有助于减少冠心病的风险，所谓的含油酸比例高，具体是指油酸含量必须至少占到70%，其中满足这一条件的食用油比较多。包括油酸含量高的向日葵油、红花油、茶油、菜籽油、橄榄油、豆油和海藻油等。想要降低冠心病的风险，这些食用油应该代替饱和脂肪含量高的食用油，而且不增加每日摄入的总热量。