炒菜颠勺，一般家庭的炉灶很难做到，所以这里小编还是来说一下厨师怎么练颠勺吧！一般厨师学徒都年纪比较小，十多岁最吃香，做到真正的打荷上手了也就二十出头，力气正是大的时候，其实只要多学多练懂事听话有眼力见儿知道爱这行事业并且和师傅搞好关系就足够了，其它的都是极其次要的了。

操作方法

练臂力臂力很重要，颠勺的第一重要点就是臂力，若臂力都不行就别提技术方面的问题了，先能把锅端起来再说吧。饭店的厨房用锅可不是家里的那么轻巧的锅子，饭店的厨房用锅可是铸铁锅专业的那种，可以相当于几个西瓜重呢；

引体向上没有空间没有臂力器的话不妨去做引体向上，一点点的加数量，一百个两百个都可以，总之臂力真的不能不练，尤其是不经常做运动的就算再年轻臂力也是不行的了；

心不能急这炒菜颠勺可不是几个月就能练会的，别想急于求成，心急吃不了热豆腐的。至少几年才能成熟手，等到五年以上能自己来掌勺出徒就是万幸了；

从炒鸡蛋开始炒鸡蛋可是个技术活，不仅是炒菜技术，颠勺也是如此。炒鸡蛋，然后是蛋炒饭，这俩个技术练好了再继续下面的练习；

不耻下问跟着师傅学习，有时候的点拨一下都比你自己研究看书琢磨要快的多有用的多。没看明白就赶快去问，师傅教的时候多问多记笔记，多颠勺让师傅指点看是否有错误点，注意眼力见这东西必须懂；

注意手腕受伤小心点手腕别受伤了，刚开始用力不均或者是刚开始不知道怎么用力，很容易把手腕扭了或者韧带拉伤，一定别太使劲使蛮力不可取。