蒸鱼豆豉油是一种常用的调味料，通常用于烹制蒸鱼等菜肴。使用蒸鱼豆豉油的方法如下：

1．准备食材：将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成均匀的薄片。将豆豉油取出并搅拌均匀。

2．调味：将薄片鱼放入碗中，撒上盐和姜丝，淋上豆豉油，轻轻拌匀。

3．蒸制：将调味好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼片厚度而定），至鱼肉熟透。

4．装盘：将蒸好的鱼装盘，撒上葱花和红辣椒丝，即可食用。

需要注意的是，豆豉油本身已经有咸味，因此在加盐时要适量。此外，豆豉油的味道较重，如果不喜欢可以适当减少使用量。