吃多了猪肉会感觉很腻，所以最近都是在尝试做鱼，看到黄翅鱼很鲜活，买回家试做一下觉得味道很好，接下来小编来跟大家说下黄翅鱼的做法。黄翅鱼可以清蒸、可以水煮也可以干煎，小编做的是干煎黄翅鱼。

操作方法

准备好做菜用的材料，黄翅鱼去鳞和内脏洗干净备用，在鱼的两面划两刀。

姜葱辣椒切好备用。

锅里放油，烧热之后放入适量的盐，再放入姜和辣椒。

放入黄翅鱼干煎。

煎一会之后翻到另外一面煎。

加入适量的料酒和酱油，烧一会。加入葱花、味精，煎熟即可出锅。