五香粉是由多种香料混合配制成的复合调味料，呈细末状，为家庭常用调味料之一。主要原辅料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及芜荽子、甘草、橘皮等。五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。它香味浓郁，有辛辣味、还有些许甜味。主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等。优质五香粉色泽呈褐红或棕黄色，辛辣味浓，粉末细而均匀，无杂质，无霉变。

基本信息

【主要营养】碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素

【食疗功效】健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、养颜、抗衰老

【适宜人群】一般人群均可食用五香粉，特不是记忆力较差人群。

【禁忌人群】孕早期不宜食用五香粉。

五香粉的功效和作用

【开胃消食】五香粉添加到菜肴中能够增加食欲，使开胃消食。

【消炎利尿】五香粉有健脾温中、消炎利尿等功效。

【提高机体抵抗力】五香粉对提高机体抵抗力有一定帮助。

食用五香粉要注意什么？

五香粉宜保存在干燥通风处。

孕早期不可食用五香粉。

如何挑选五香粉？

挑选五香粉时要选择颜色呈现为棕黄色或者是褐红色的，味道带有浓烈的辛辣味，而且粉末均匀无杂质无霉变的为宜。

如何保存五香粉？

将五香粉密封后放置在干燥通风处保存起来即可。