肾炎患者要禁食各种刺激性的食物，盐类和水的摄入量应根据患者水肿的程度、血压、尿量以及肾功能的情况来决定。水肿和高血压的患者应该限制食盐的用量，以每日食盐2-3g为宜，如果病情严重的应给予无盐饮食。关于蛋白质的摄入若是肾功能正常尿蛋白较多，应该多给予优质蛋白饮食，肾功能损害严重时就应该限制蛋白质的摄入，一般蛋白质每天不易超过1g/kg体重，优质蛋白的摄入量占总摄入蛋白的50%以上。肾炎患者平时的饮食最好给予高营养、高维生素、高钙、低磷、低脂、易消化的食物为主，同时还要保证热量的摄入，满足病人活动的需要即可。