溃疡性结肠炎的患者，应该以清淡的饮食以及易消化的饮食为主。一般，饮食方面注意不能吃以下食物：一、溃疡性结肠炎的患者不宜喝牛奶。因为牛奶中含有乳糖，而我们大多数人都缺乏乳糖酶，所以喝牛奶之后会引起消化不良，在肠道里的细菌作用下会产生大量的气体，加重腹胀，腹泻的症状发生。二、溃疡性结肠炎的患者不宜喝豆浆，因为豆浆里面也有大量的果糖，果糖在体内消化不良也会产生很多气体。三、不宜吃海鲜，比如说虾以及蟹等食物，容易造成过敏，诱发溃疡性结肠炎的复发。