1、颜色。纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。

2、细度。通常是越细越好，1000目以上的都比较好。

3、香气。档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。

4、滋味。档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。